Por Montse Bradford
El propósito de este libro es volver a reencontrar esta forma de cocina totalmente olvidada, ya que hoy nadie tiene tiempo para ella.
Cuando mencionamos esta frase LA COCINA DE LA ABUELA, todo el mundo puede entender fácilmente de lo que se trata. Puede que vengan a nuestra mente ya platos como un estofado de legumbre, un caldo casero, un plato suculento de proteína, hecho con CUIDADO, AMOR, DEDICACION y TIEMPO.
Es necesario volver a esta clase de cocina casera, de toda la vida, para que en algunos años no se haya perdido totalmente y podamos todavía dar referencia a ella.
